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La utilidad y el daño del kvas

¡Como agradablemente en bochornoso veraniego denek tomar el vasito del kvas sabroso vivificante! Esta bebida sacia perfectamente la sed, pero muchos son dados por la pregunta: ¿si «Es útil el kvas, y si es útil, que?».

Los tipos y las clases del kvas

El kvas – la bebida antigua, que ya más de 1000 alegran los admiradores. Esta bebida – el resultado de la fermentación del tormento y el malta o rzhanyh de los panes tostados con la adición de otros ingredientes. Especialmente él usaba la popularidad grande todavía a los eslavos antiguos y más a menudo se usaba no como la bebida regular, y en calidad de la base bajo las sopas y los bodrios. Sobre las bodas y otros festines el kvas antiguo era la bebida borracha. Pero poca gente sabe que antes el kvas preparaban no sólo del pan. Esta bebida refrescante resulta también de las manzanas, las peras, la grosella, la airela. En él añadían para el dar del gusto especial la menta, la canela, el jengibre y otros componentes. Por desgracia, hoy más solicitado hay un kvas de pan, ya que otras recetas de la bebida antigua son perdidas, y encontrarlos no simplemente. Hoy en la venta es posible encontrar la cantidad enorme de las clases distintas de la bebida. Todos ellos se distinguen de las cualidades gustativas, la composición y en un plazo de las realizaciones. Con todo el kvas más sabroso y útil – de casa, propia fabricación.

Para mejorar el gusto de la bebida y darle la pasita, usan tales componentes, como la fresa, las pasas, la menta. Para el reforzamiento de la fermentación en las materias primas a la fabricación añaden la levadura, las frutas, las culturas distintas con levadura.

El kvas depende de los componentes básicos comparte a tres tipos:

  • De cebada;
  • De trigo;
  • rzhanoy.

Depende de los ingredientes adicionales el kvas comparte a las clases siguientes:

  • De pan;
  • De frutas;
  • okroshechnyy;
  • De leche;
  • De bayas;
  • De miel.

Las propiedades útiles del kvas

Además del gusto insólito el kvas tiene y muchas cualidades útiles:

  • Sacia muy bien la sed;
  • Sacía el organismo por los microelementos útiles y las vitaminas, carga por la energía;
  • Regula la acidez ZHKT y el equilibrio vodno-salino del organismo, gracias a que se recomienda especialmente a las gastritis;
  • Contribuye a la mejor asimilabilidad de los platos de carne y los platos con la grasura subida;
  • Mejora el apetito y el cambio de las sustancias;
  • Tiene las propiedades kislomolochnyh de los productos – restablece la flora y mata las bacterias ajenas nocivas;
  • Sube la potencia;
  • Gracias a un alto contenido de la vitamina C, es eficaz para la profiláctica del escorbuto.

El daño del kvas

Por desgracia, a pesar de una gran cantidad de las propiedades útiles, la bebida tiene las contraindicaciones:

  • No es recomendable el kvas a la úlcera de estómago, independientemente del estado, hasta durante la remisión;
  • No es posible emplear el kvas a las enfermedades oncológicas del estómago, a las hepatitis y la cirrosis del hígado, es bilioso-vyvodnyh las vías y el intestino, también a las enfermedades renales;
  • Ya que en el kvas contiene la levadura, la bebida no es mostrada a las reacciones alérgicas a este componente. Además de esto es necesario ser cauteloso el que sufre de las alergias a los cereales y el grano de avena. Lean con atención la composición de la bebida sobre las botellas y los paquetes para después no lamentar sobre la compra;
  • МиpСоветов no recomienda emplear el kvas durante la conducción del automóvil, ya que en la composición hay un por ciento pequeño del alcohol;
  • Tiene que negarse a la bebida durante el embarazo y la mamada o tomar no más 1 vaso en el día;
  • Por el contenido 1,2 % del alcohol en la bebida, los niños hasta 3 años no recomendable son empleados también por el kvas. Aunque los médicos a esta cuenta no han llegado a la opinión común – unos no recomiendan la bebida a los niños hasta 3 años, otros hasta hasta 7 años. La decisión se queda por los padres.

Las propiedades medicinales del kvas

La medicina pública usa activamente el kvas al tratamiento y la profiláctica de algunas enfermedades. Es rica especialmente en propiedades medicinales la bebida de la preparación de casa, en que faltan los conservantes, los amplificadores del gusto y los colorantes distintos artificiales. Así, a que enfermedades los curadores públicos recomiendan el kvas:

  1. Por las propiedades salubres el kvas es equivalente kislomolochnym a los productos, tal como el kéfir, la cuajada y el yogurt. Por ello curan con éxito disbakterioz después de la recepción de los antibióticos.
  2. A las enfermedades de los vasos y la hipertensión es muy útil también la bebida. La vitamina C contribuye a la deducción de la colesterina del organismo, limpia y refuerza las paredes de los vasos y todo el aparato circulatorio.
  3. Los fermentos, que contienen en el kvas, ayudan al tratamiento de la diabetes y otras enfermedades del páncreas. Gracias al kvas es posible liberarse de la pirosis, la inflamación del intestino y las sensaciones desagradables en el estómago. Pero tiene que notar que a las formas puestas en marcha de las enfermedades son necesarios unos modos más radicales del tratamiento, que la bebida con levadura.
  4. Las vitaminas y los microelementos, que contiene el kvas, contribuyen al tratamiento exitoso de las enfermedades del ojo - a la catarata, el glaucoma, la atrofia del nervio óptico y a otros problemas oftalmológicos.
  5. El kvas es excelente protivovirusnym y el medio antibacterial. Lo fijan como el medio adicional al tratamiento básico a las bronquitis, la neumonía, las tonsilitis, las laringitis y las otitis.
  6. La levadura, que forman parte del kvas, ayuda a las enfermedades de la piel – la furunculosis, la dermatitis, ugrevoy la eflorescencia, las lesiones de la piel. Empleando el kvas dentro y en calidad de las fomentaciones a los lugares problemáticos, podéis más rápidamente libraros de estas enfermedades.
  7. También las compresas del kvas ayudan muy bien a las enfermedades de las articulaciones.

El kvas es la bebida muy alta en calorías, por eso no es recomendable abusar a las personas que sufre en el peso sobrante. Sino también por completo negarse a esta bebida mágica no vale la pena – se puede tomar no más 1 vaso en la primera mitad del día. He aquí al que es practicado deportes activamente y en vista de la profesión es sujeto a los fuertes cargamentos físicos, el kvas es mostrado al uso regular.

El uso del kvas en la cosmetología

Los cosmetólogos recomiendan muy a menudo el kvas como el medio adicional en la decisión de los problemas cosméticos:

  1. Gracias a la composición rica de vitaminas y mineral, la recepción regular del kvas dentro influye benéficamente sobre la piel, los cabellos, las uñas y hasta al estado de los dientes.
  2. Se puede parcialmente librarse de las pecas, frotándolos cada día sponzhikami, impregnado por el kvas.
  3. Las bañeras para las manos y los pies, también rejuvenecen los baños con el uso del kvas y tonifican la piel, haciendo su más elástico, aterciopelado y fresco.
  4. El curso de las máscaras para los cabellos con la adición del kvas le librará de la caspa, reforzará las raíces y devolverá los cabellos el brillo natural y shelkovistost.

Como preparar el kvas de casa

Como se decía ya más arriba, el kvas de casa es mucho más sabroso y es más útil. Preparar ello es no complicado. Le será necesario:

  • El pan de centeno – 500 g;
  • El agua hervido – 3 l;
  • La levadura – 50 g vivo o 1 paketik seco;
  • El azúcar – 0,5 vasos;
  • Las pasas negro – 100

La preparación:

  1. Corten el pan por los trozos pequeños, los expongan al asador y pongan en el horno. Sequen el pan de los minutos 10 sobre fuego pequeño.
  2. En de antemano esterilizado al banco viertan el pan rallado e inunden con el agua hervida, pero no está para la parte superior que hayan sidos colocados otros ingredientes.
  3. Críen la levadura en el agua hervida hasta el estado homogéneo y los viertan en el banco.
  4. Pongan al banco en el lugar caliente, preliminarmente habiendo cerrado su tapa.
  5. En 48 horas es necesario colar el líquido y añadir en ella el azúcar con las pasas. Podéis añadir de buen grado en la bebida las frutas, las bayas o la menta.
  6. El kvas preparado trasvasen en unas capacidades (botella) más convenientes. Que hayan sidos colocados en el refrigerador.
  7. En 2-3 días el kvas será preparado para el uso.

Además de que por sí mismo el kvas es el producto acabado, se puede usarlo todavía a la preparación de otros platos:

  1. Añadiendo en el kvas las frutas, las bayas y la miel, mejoren solamente las cualidades gustativas de la bebida.
  2. La okroshka más sabrosa vivificante y que refresca en el día caluroso, resulta del kvas. ¡Y que resulta del kvas la botvinia – para chupar los dedos!
  3. Del kvas cuecen vkusneyshy, suave, con la corteza corrujiente perfumada bezdrozhzhevoy el pan, que no se pone seco mucho tiempo.
  4. Los crepes, el buñuelo, las galletas, el panecillo – todo este bollo es posible preparar sobre el kvas, sustituyendo por ello la sosa, la levadura y otros cilindros rompederos del test. La cocción resulta aéreo, con el sabor insólito.
  5. Que el fiambre de cerdo resulte más suave y jugoso, la carne adoban en el kvas. Usar el kvas como la marinada se puede no sólo para la preparación de la carne cocida, sino también estofado, frito.
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