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La receta de la preparación de la confitura de shelkovitsy

Medovo-dulce perfumado shelkovitsu quieren a muchos. Pero su temporada sozrevaniya es muy corta y para golosear por ella todo el año, las amas preparan de ella las compotas, las mermeladas. Y especialmente sabroso resulta la confitura de shelkovitsy.

La utilidad shelkovitsy

Esta pequeña baya es simplemente el pozo de las sustancias útiles. En ella es muchas vitaminas del grupo En, Con, RR. Es También mucha carotina, los ácidos de limón y de manzana. El valor shelkovitsy en el contenido grande de los hidratos de carbono y las sales del hierro.

Emplear las bayas frescas es necesario a la anemia, también en casos de que es necesario restablecer el cambio de las sustancias. Los médicos recomiendan emplear la baya a las enfermedades ZHKT, tales como disbakterioz, la disentería.

Es útil shelkovitsa y aquel, quien tiene un defecto del corazón y quien sufre miokardiostrafiey. Si emplear las bayas cada día, se disminuirá el dolor en el corazón, el ahoguío, será más fácil ocuparse de la actividad activa.

Se recomienda aceptar la confitura shelkovitsy durante las enfermedades de resfriado y para su profiláctica. Solamenete algunas cucharas de la confitura con el té, y su organismo recibirá la dosis útil de las vitaminas y los minerales.

La preparación de la confitura de shelkovitsy

SHelkovitsa es diferente. Para la preparación de la confitura más vale escoger las grandes bayas negro shelkovitsy. Si usted los aficionados blanco shelkovitsy, es posible preparar por la misma receta y ella. Las bayas son mejor arrancar en el árbol, que crece lejos del camino y la zona industrial. Es necesario lavar las bayas, se puede no romper los rabillos verdes. Se puede arrancar por las manos shelkovitsu de las ramas, se puede rasstelit la película pura y echar a trotar las bayas, y después obligatoriamente escoger que no se hayan dejado coger las ramas, las hojas y los insectos.

Por medio de 0,5 l los bancos determinen, cuanto a usted shelkovitsy, y llenen por su azúcar calculando para una 0,5 l al banco – 1 vaso del azúcar. En muchas recetas recomiendan tomar el azúcar en la proporción 1 a 1, pero entonces la confitura resultará demasiado dulce, puesto que shelkovitsa por sí misma muy dulce.

Mezclen exactamente por la cuchara el azúcar con las bayas para no estropear la integridad shelkovitsy, cubran con la tapa y dejen para algunas horas que las bayas suelten el jugo. Es deseable dormir por el azúcar desde la tarde, y por la mañana es posible hacer la confitura.

Cuando las bayas soltarán el jugo, los mezclen bien y pongan a fuego lento. A la confitura no se alejáis, comenzará a levantarse la nata, la seréis necesario recoger por la cuchara separadamente. A propósito, esta nata sabroso, den a sus hijos o skushayte.

Tan pronto como la confitura comenzará a comenzar a hervir, lo desconecten. Cubran con la tapa y dejen para algunas horas que se haya enfriado. En este momento las bayas se impregnarán del jarabe y se hacen aún más sabrosos.

Pongan de nuevo a fuego lento y, periódicamente revolviendo, preparen la confitura, mientras no comience a espesar. Sobre esta se irá no más 20 minutos, no es necesario tener demasiado tiempo la confitura, uvarivaya ello, de otro modo puede confitarse después. Más tarde, cuando se enfriará ya en los bancos, será el poso.

Mientras la confitura todavía sobre fuego, prepare los bancos. Es muy conveniente usar 0,5 l y 0,2 l. Es necesario bien lavarlos con el producto de lavar, escrupulosamente aclarar y esterilizar. Se hace esto así: a fuego ponéis la cacerola con el agua, y cuando comenzará a hervir, bajen por turno en el agua hervida los bancos y las tapas. Se puede aprovecharse de otro modo: de arriba a la cacerola pongan el cedazo, y a él al banco y bañen el puente volante el cristal. Hay unas adaptaciones especiales de tienda para la pasterización banok. En cualquier caso tenéis que cumplir el procedimiento dado para librarse de los microbios.

Habiendo desconectado la confitura, en seguida lo trasvasen en los bancos y rueden las tapas. Luego vuelvan al banco por la tapa hacia abajo, comprueben, si no van los borbotones del aire y pongan en la misma posición a la mesa, cubran de arriba por la manta. La confitura debe despacio enfriarse para mucho tiempo estar después en los bancos.

Después de que los bancos se enfriarán por completo de ellos se puede llevar en el sótano para el almacenaje, poner a la balda o en el refrigerador.

Tal confitura puede estar hasta 3 años. Pero habitualmente lo comen mucho antes, un de primero. Y todo gracias al aroma estupendo y el gusto.

Los secretos de la preparación de la confitura de shelkovitsy

Que shelkovichnoe la confitura resulte sabroso y perfumado, es necesario seguir algunas reglas de la preparación:

  1. Se puede no cocer el jugo shelkovitsy por sí mismo muy espeso y por eso la confitura, y pasterizar. Muchas amas y obran, ahorrando el tiempo. Es necesario llenar los bancos las bayas con el azúcar y pasterizarlos con la temperatura 90°С. 0,5 l - 10 minutos, 1 l – 15 minutos.
  2. Las bayas en la confitura deben ser enteros para de conseguirle, es necesario exactamente mezclarlos durante la preparación.
  3. Las clases blancas shelkovitsy muy dulce, por eso es necesario bajar la norma del azúcar dos veces, de otro modo la confitura puede resultar empalagoso.
  4. Algunas amas añaden en la confitura el limón o el ácido cítrico, si queréis la confitura con kislinkoy, prueben esta variante.
  5. Si a usted la familia pequeño, InfoAdvisor.net recomienda cerrar la confitura en el embalaje pequeño por el volumen, porque en el tipo abierto la confitura no está mucho tiempo o pierde el gusto insólito.
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