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Las propiedades útiles de la judía

Cerca de esta planta leguminosa la historia rica y la masa de las propiedades útiles. Se tratará de la judía. Las variedades de la judía existe mucho, en la naturaleza hay más de 200 tipos de la planta leguminosa, pero se usa no más 20.

La edad de la judía muy respetado – cerca de 7 mil de años. En tales países como Egipto Antiguo y China, la judía siempre tenía éxito. Ha llegado la judía a Rusia de la América del Sur. Algunos milenios atrás empleaban planta leguminosa no sólo en la comida, sino también incluían en la composición de las materias primas en la producción de los polvos y el blanco. Los historiadores afirman que a la zarina Cleopatra era la receta que rejuvenece las máscaras en base a la judía, que a nadie divulgaba.

En Rusia por primera vez la planta leguminosa ha aparecido a finales del siglo 18, y antes la judía se consideraba más como la planta decorativa y no se usaba para la preparación de la comida. Un poco más tarde la judía blanca y roja empezaban a añadir en muchos platos y usar como el plato independiente.

Para la recepción de la cosecha buena de la judía es necesario el clima caliente, por eso en la Crimea, la América del Sur y China esta cultura es criada en todas partes. En Rusia es aceptado desembarcar las clases, estables al frío que poseen en la masa de las propiedades útiles. Es la judía ordinaria del color blanco. Crece prácticamente en cualquier suelo en el clima frío. La cultura leguminosa madura considerablemente antes, que teplolyubivye las clases de la judía.

La composición

La cuarta parte de todas las sustancias útiles que contienen en la judía – el proteína. Si igualar por la cantidad de esta sustancia útil dos ingredientes: la judía y la carne, la cultura leguminosa ocupará el segundo escalón, y en el primer lugar por la cantidad del proteína se queda la carne. Esto habla sobre lo que completar la reserva diaria del proteína se puede no sólo por los platos de carne, sino también la judía, habiendo preparado los platos diversos.

En la judía contiene una gran cantidad de la pectina, las grasas, los hidratos de carbono y el tejido celular. Además, es rica la judía y a tales microelementos como el hierro, el yodo, el cobre, el zinc y el flúor; y los macroelementos – el calcio, el potasio, el fósforo el magnesio y el potasio.

En la cultura leguminosa en una gran cantidad contiene la vitamina C, también las vitaminas del grupo En y RR. El valor calórico de la judía (semillas) se distingue de las propiedades nutritivas de la judía en las vainas. Así, en 100 gramos de los núcleos de la judía contienen casi 300 kilocalorías, y en la misma cantidad struchkovoy de la judía – solamente 30 kilocalorías.

Las propiedades medicinales de la judía

Ya que en la judía contiene una gran cantidad del azufre, por medio de esta planta es posible sanar las enfermedades de la piel, de la inflamación de los bronquios, el reumatismo y hasta vencer la infección intestinal. El hierro que contiene en los núcleos de la judía ayuda el organismo vencer las infecciones en la temporada de los resfriados. Además de esto, la planta leguminosa desde muy antiguo se considera la medicina buena diurética natural, también es capaz limpiar el organismo de las toxinas. Ya que la judía se refiere a los platos dietéticos, se puede encontrarla como parte de los regímenes diversos medicinales - para el mejoramiento del estado del enfermo a la insuficiencia cardíaca, las enfermedades de los riñones, la vejiga y el hígado. Ayudan mejorar los platos de la judía el humor, ya que la planta influye benéficamente sobre el sistema nervioso. Si a usted el mal humor, sentís la postración de las fuerzas, InfoAdvisor.net invita a acordarse de la judía y preparar la ensalada con la judía y hortalizas.

En que la utilidad

La judía se considera muy útil y se aplica para el tratamiento de la multitud de enfermedades. InfoAdvisor.net recomienda prestar la atención a las cualidades útiles de la judía:

  1. Ya que como parte de la judía asiste arginin, él contribuye al descenso del azúcar en la sangre que es muy importante al tratamiento de la diabetes. El mejoramiento de los índices tiene que usar los núcleos de la judía, así como la hoja.
  2. Presta la influencia benéfica en la digestión.
  3. La judía ayuda al tratamiento de la aterosclerosis y las enfermedades del corazón.
  4. Ya que en la judía es mucho tejido celular, es posible despedirse de la ligereza con el peso excesivo.
  5. La judía incluyen a menudo en la composición de los regímenes para la reconstitución del equilibrio del cambio salino.
  6. La planta leguminosa posee el efecto bueno diurético.
  7. Tranquiliza el sistema nervioso.
  8. Previene la formación de la piedra de dientes y el ataque en la boca.
  9. Contribuye a la disolución de las piedras en los riñones.
  10. Es bueno ranozazhivlyayuschim por el medio.
  11. Quita los procesos inflamatorios en el hígado y los riñones, ayuda disolver las piedras.
  12. Los platos de la judía ayudan levantar la potencia.
  13. Se aplica en la cosmetología como ranozazhivlyayuschee, el medio nutritivo y que rejuvenece. Prueben hacer la máscara de las arrugas de la judía cocida, el aceite vegetal y el jugo de limón. Es necesario cocer la judía, usar a través del cedazo y mezclar con los ingredientes arriba indicados. Ponen la máscara a la piel limpiada una vez a la semana. En vez del aceite y el jugo del limón es posible añadir la miel líquida y el jugo de espino cerval de mar. Ya después de la primera aplicación la piel será llana, y los pliegues menudos desaparecerán. Tales máscaras es necesario hacer a las mujeres, que ha alcanzado el límite de 40 años.

Según los dietólogos – la judía es el producto de valor útil para la salud de la persona y entra en la decena de los productos útiles. Es importante saber que hasta al tratamiento térmico en el producto se conservan las propiedades útiles, por eso la judía se puede congelar y conservar. Emplean las habas no más a menudo 2 una vez a la semana.

¡Recordáis! En crudo se rigurosamente prohíbe comer la judía, puesto que en ella contienen los componentes venenosos. A la preparación se arruinan y no llevan la amenaza para la vida de la persona.

Como escoger el producto de alta calidad

Ya que en la venta es posible encontrar algunas clases de la judía, que se distingue de la dimensión y el color, prestaréis la atención al aspecto exterior del producto. La judía no debe tener el daño, ser llano a tientas y que brilla.

Si habéis decidido ser abastecidos struchkovoy por la judía, escojan las vainas verdes sin manchas. Rompan uno – debéis oír el crujido característico, esto e indicará a la cualidad del producto. Si en el supermercado habéis encontrado la judía congelada, miren el plazo de la validez y la presencia del hielo. Su presencia indica al helamiento reiterado. Más vale no tomar tal producto.

A la compra de la judía en conserva tiene que prestar la atención, de que componentes consiste. Si es el agua, la sal, el azúcar y la judía – tal producto en conserva se considera más útil. Son inadmisibles los conservantes, la salsa turbia y los granos que se han didvidido.

¿A quien la judía es contraindicada?

La judía es aquel producto, que llama la formación de los gases en el intestino. Esto es condicionado que cuando el producto digerido baja hacia abajo a los departamentos inferiores del intestino, no está para el fin digerido polisaharidy "pasan en propiedad" a las bacterias, que comen, formando la acumulación grande de los gases. Para reducir la cantidad polisaharidov, a la preparación de la judía en el agua es posible añadir poco listikov de la menta o el tomillo. Además para librarse del efecto secundario semejante, es necesario someter la judía al tratamiento largo. Primero los granos mojan para 5-8 horas en el agua con la adición de la sosa (depende de la clase). Los dietólogos recomiendan emplear la judía preparada con los productos que aplastan la gasificación, por ejemplo – con el hinojo. Se puede probar algunas clases de la judía, pero sólo blanco llamará la gasificación menor, en comparación con otras clases.

No es recomendable emplear la judía a tales enfermedades:

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En Grecia Antigua de la judía cocían el bodrio nutritivo es había una comida básica de las capas pobres de la población. Ahora judía respetan en muchos países y la ponen al primer lugar con otros productos útiles.

En Japón, China y Corea tienen éxito las clases menudas de leguminosos. Los desmenuzan en el tormento, cuecen las galletas y hacen los bombones, y en Japón producen los polvos y el champú de la judía.

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