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La receta de la pasta de tomate para el invierno

El verano es creado no sólo para el descanso, sino también para prepararse por los días fríos invernales, cuando hortalizas frescas no encontrarás ni a la luz del día con una linterna, y el organismo exige insistentemente las vitaminas. Y para no repetir la suerte triste de la hormiga de todo de la fábula conocida de I.A.Krylova, dictaremos, como hacer sabroso y que más importante, los acopios útiles para el invierno.

Todas las amas usan la pasta de tomate: para la sopa de remolacha, los espagueti, la salsa o las salsas. Es al "habitante" constante del refrigerador, a que por año se gasta la suma honrada. InfoAdvisor.net sabe el modo hermoso ahorrar los medios y además comer una pasta de tomate más sana y sabrosa, que aquella, que cuesta sobre las baldas de tienda. Proponemos a su atención la receta fácil y rápida de la pasta de tomate de casa.

La historia de la pasta de tomate

Preparar «el concentrado de tomate» han inventado en Italia solar, donde los gastrónomos ingeniosos secaban las rodajas de los tomates en el sol. Cuando de ellos se evaporaba la cantidad necesaria de la humedad, los tomates interrumpían en la masa homogénea y añadían en los platos distintos. En la URSS la pasta de tomate era dos tipos – salado y soso. Último es producido y hasta hoy día. Es habitual a todo el tomate la pasta en de cristal o las latas. La pasta salada estaba en los barriles.

Se puede determinar la cualidad de la pasta de tomate por la densidad y el color. En todo caso, antes y era. ¡Hoy es bueno, si se dejará coger el producto del matiz natural rojo! Con todo eso, la pasta de tomate de la calidad superior debe ser el color oranzhevo-rojo saturado. El color de la clase puede variar "más modestamente" de burdeos hasta acanelado. ¡Hoy MipSovetov le contará, como preparar la pasta de tomate más natural de la cualidad más alta!

La receta de la pasta de tomate de casa

Entre los ingredientes de la receta dada no encontraréis ni los condimentos, ni el vinagre o el aceite. Es el producto completamente natural, que conserva todas las sustancias útiles mucho tiempo. ¡Habiendo abierto el invierno el bote tal tomate de la pasta, reciban no sólo la porción de buena calidad de vitaminas, sino también la gotita de calor veraniego!

Para la preparación de la pasta de tomate de casa le serán necesarios solamente los tomates. Se acercarán cualesquiera clases. Se puede tomar hasta más barato, pero hortalizas no estropeadas. En la receta dada se usaban 5 kg de los tomates, y como resultado han resultado 3 litros de la pasta. Del deseo es posible recibir y más de pastas, pero será más líquida, pero de esto InfoAdvisor.net contará un poco más abajo.

Viertan los tomates en el fregadero y laven como es debido en el agua corriente fría.

Sobre cada tomate hagan la incisión cruciforme. Ante esto más vale poner hervir 4-5 litros del agua.

Cuando el agua ha comenzado a hervir, bloqueen habiendo vertido en el fregadero e inunden los tomates cortados con el agua hervida.

En 10-15 minutos bañen hortalizas con el agua fría. Esto es necesario que fácilmente y librarse rápidamente de la piel.

Desmenucen los tomates limpiados en blendere, la cosechadora de cocina o la picadora de carne regular. Principal que a usted resulte el puré prácticamente homogéneo de tomate.

Trasvasen el puré en la cacerola grande y pongan a un más pequeño fuego. Cubran con la tapa y atormentáis, sin llevar hasta la ebullición, unos 30-40 minutos.

En este tiempo en la superficie debe formarse la capa intermedia del jugo puro y prácticamente transparente de tomate. La pulpa baja al fondo, y «de tomate vodichka» se queda en la superficie. Echen exactamente esta agua en el jarro o saquen por el cucharón.

¡No viertan el jugo! ¡En ello contiene la cantidad enorme de las vitaminas! En total para-tres de los sorbos de tal "campana de cocina" de tomate abastecerá el organismo de la norma diaria de la vitamina C. ¡El gusto saturado agrete del jugo presente de tomate no es posible comparar ni con una bebida de compra!

Prosterilizuyte los bancos puros y las tapas, el golfo por su agua hervida para 15 minutos. ¡Se Quedó sólo derramar la pulpa de tomate por las capacidades, cerrar por las tapas y arropar en la manta caliente antes del enfriamiento!

¿Que es buena tal pasta de tomate y por qué es más útil, que cualquiera otros? En primer lugar, durante la preparación no se usaba ningunas especias, que podrían aplastar o alterar el gusto presente de los tomates maduros. En segundo lugar, no hay aquí vinagre, que mataría"la mayor parte de las vitaminas. En tercer lugar, la mezcla de tomate no tenía ocasión antes de la ebullición, y se consumía simplemente sobre fuego lento. En el ideal la temperatura debe componer de 80 hasta 90°С que permitirá librarse de los microbios y conservar las propiedades útiles hortaliza.

Es el más modo simple y rápido de abastecerse vitaminkami para todo el invierno. De tal tomate de la pasta resultan la sopa de remolacha magnífica perfumada, la pasta refinada y las salsas de verdad nutritivas de carne.

¡Si le tiene ganas una variedad o en el refrigerador se "ha estancado" el pimiento, podéis atrevidamente incluirlo en esta receta! Basta sólo de interrumpirlo blenderom junto con los tomates en la masa homogénea y también seguir el recetario. Entonces la salsa de casa resultará más saturado y perfumado.

Los hechos interesantes

¡Luchiano de Kreshentso, el escritor conocido napolitano, afirmaba que el navegador legendario de Kolumb ha descubierto América no simplemente así – él se dirigía allá detrás de los tomates! Cuando hortalizas jugosas rojas han caído en el territorio de Europa, ella no han hecho la sensación. Enfrente, los italianos y los franceses contaban su semejanza desabrida el albaricoque. ¡Solamente cuando los tomates empezaban a criar en las tierras fértiles napolitanas, los gastrónomos locales podían por completo abrir su potencial gustativo y hacer famoso para todo el mundo!

El tomate es capaz de transformar cualquier inadvertencia culinaria en la obra maestra original gastronómica. Tomar por lo menos la pasta famosa italiana, que en el restaurante paguen el dinero fácil. ¡Los espagueti con la salsa de tomate – solamente y todo! Pero por cuanto se transforman fuerte los platos más regulares, si añadir en ellos chutochku rojizo kislinki de los tomates …

Además de las cualidades excepcionales gustativas, los tomates poseen las propiedades medicinales. Es hortaliza útil, en que composición hay una masa necesario al organismo la vitamina y las uniones activas biológicas. Así, los tomates contribuyen a la deducción de la colesterina "mala", contribuyen a la profiláctica de las enfermedades cancerosas, las enfermedades del sistema cardiovascular, el mejoramiento de la digestión. ¡Si comer los tomates frescos constantemente, se puede abastecer él la juventud y la disposición buena para unos años largos!

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A la posesora del talle fino en el mundo (solamente 38,1 cm) es de derecho semidesyatiletnyaya la pensionada de los EEUU Katie Yung (Cathie Jung). Hasta 28 años ha dado a luz a 2 niños, después de que ha comenzado a llevar los corsés. Quita ahora el corsé de todo para 30 minutos.