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Las propiedades útiles de la acedera

La acedera llaman la planta herbácea de la familia grechishnyh, que es criada felizmente aquí ya algunos milenios. Crece principalmente en el hemisferio boreal en condiciones del clima moderado. Y es criado en todas partes.

La acedera comienza a aparecer habitualmente ya por la primavera incipiente. Gracias a esto la planta dada desde muy antiguo ayudaba a las personas ser salvada del hambre. Es remarcable que en nuestro país la acedera un tiempo se consideraba hasta la hierba mala. Por esta causa en su Rusia empezaban a emplear unos de último en el mundo. Pero tan pronto como lo han reconocido, la acedera se hacía el ingrediente integrante de la cocina rusa nacional.

Han apodado bastante extrañamente la cultura dada de hortalizas en el pueblo. Así, la llamaban la remolacha salvaje y la manzana del prado. En Rusia Antigua la acedera contaban hasta la planta sagrada, por que lo usaban en la cualidad oberega. Todavía el hecho bastante interesante es lo que por el latín la acedera se llama «rumex» que se traduce como "la lanza".

Hoy es conocido cerca de doscientos tipos de la planta dada, pero no todos ellos comestible. Muchos de ellos son en realidad las malezas y no más. Las propiedades de valor alimenticias y medicinales poseen solamente algunos de ellos.

La composición

Como parte de la acedera hay una gran cantidad del proteína vegetal, los hidratos de carbono, la grasa, el agua, las fibras alimenticias, los ácidos orgánicos. De los microelementos en esta planta contiene el cobre, el yodo, el hierro, el flúor, el manganeso y el zinc. Es especialmente mucho hierro en las raíces de la planta, por que las cocciones de las raíces del acero se aplicarán ampliamente en la medicina pública. También en la acedera hay un magnesio, el sodio, el fósforo, el potasio, el azufre y el cloro. Es necesario notar especialmente el contenido en la acedera del número enorme de las vitaminas. En particular en ello es concentrado mucha vitamina A, C, E, H, K y algunas vitaminas del grupo B (B1, B2, B5, B6, B9). En cuanto al valor calórico, en 100 gramos de la planta dada contiene solamente 22 kilocalorías.

La utilidad de la acedera

Se considera que la acedera limpía bien la sangre, es el analgésico no malo y el hemostático. Con todo eso, el tratamiento con su ayuda no se aplica prácticamente en la medicina tradicional.

Tiene que notar que la acedera recomendaba todavía Avitsenna mismo como el medio para la eliminación de las manifestaciones de la climateria. Dioskorid y Galen aconsejaban usarlo a la disentería, la indigestión del estómago, también en calidad del hemostático a las hemorragias distintas. En la Edad Media se considera que la acedera puede hasta guardar de la peste. Hoy en base a la planta dada hacen el enjuague, que es útil a la hemofilia de las encías y las enfermedades de resfriado.

Además, esta cultura de hortalizas es útil en calidad del medio para el tratamiento de las enfermedades inflamatorias de la vejiga. Así, en existencia de la patología dada se recomienda periódicamente aceptar los baños con la cocción de las hojas y las raíces de la planta. Además, la cocción de las hojas - desde hace mucho tiempo es conocida como el medio antiofídico.

La inclusión de la acedera en la ración activa el trabajo del intestino y el hígado. También lo usan a la esterilidad, al reumatismo y al tratamiento de la tuberculosis. El jugo de la acedera puede ayudar vencer el dolor de cabeza. La cocción de las raíces se usa para el tratamiento de la tos, al resfriado y a la irritación de la laringe y la faringe. Además, esta planta es muy útil al tratamiento de la hemorroide, las grietas del ano, las colitis, enterokolitah y a los dolores en los riñones.

La acedera ha adqurido reputación bien en la cocina. Así, el plato más conocido y popular en su base son los shchi verdes. Además, esta verdura es añadida con frecuencia en los platos calientes, en las ensaladas, las salsas y la cocción. La planta dada se combina bien con el pimiento negro molido, kinzoy, el apio, la espinaca, fenhelem, la cebolla por el puerro, la ortiga joven, aplastado, la cebolla, el perejil y la melisa.

El daño

La acedera, sin duda, la cultura muy útil de hortalizas, pero en unas grandes cantidades y al uso largo él puede ser nociva. En particular, su uso frecuente puede provocar vymyvanie del calcio del organismo. También pueden formarse además las piedras en los riñones. Porque la acedera crea las dificultades de la asimilación del calcio, el uso de esta planta puede hacerse la causa del desarrollo de la osteoporosis.

Además, no vale la pena incluir la cultura dada de hortalizas en la ración a las enfermedades inflamatorias de los riñones y el intestino. No es recomendable añadirlo en la comida a los problemas con el cambio salino. La acedera es contraindicada a las personas con la úlcera, la gastritis con la acidez subida, a mochekamennoy las enfermedades, también las mujeres embarazadas.

Conforme a algunas noticias de los investigadores, el ácido de acedera contribuye a la formación en el organismo de la persona de las uniones insolubles del calcio. Por eso la acedera no es posible incluir en la ración a los hombres ancianos. Ya que a esta edad es bastante sensible la falta del calcio en la ración.

Para reducir la acción del ácido de acedera, se recomienda emplear en la comida las huidas jóvenes de la planta dada, que contienen su cantidad menor. Y es deseable arrancar las hojuelas superiores. Además, más vale en absoluto recoger esta cultura después del mes de junio.

Es poco sobre la planta

La acedera se considera la cultura bastante poco exigente. Él lleva bien el frío. Además en un lugar no es recomendable criar esta planta más largamente cuatro años seguidamente. La acedera madura bastante temprano. Por eso ser plantado él debe temprano. La acedera comienza a crecer ya con temperatura de +3 grados centígrados. Por esta causa gryadki, donde él será criado, deben situarse en las partes solares para que la nieve baje de ellos más rápidamente. Además gryadki es posible cubrir con la película para acelerar sozrevanie. En cuanto a la acidez del suelo, la cultura dada de hortalizas crece lo mejor de todo en slabokislyh o los suelos arcillosos neutrales, que son ricos organikoy.

Regar la acedera de MirSovetov recomienda abundantemente, ya que esta planta hidrófila. Si a ello no basta la humedad, sus hojas serán rápidamente rudas, y en ellos se calentará el ácido de acedera. En la comida toman habitualmente solamente las partes jóvenes de la planta. En lo sucesivo él es criado solamente a las semillas. Semillas reciben habitualmente solamente al logro de la planta 3-4 edades veraniegas. Con este objetivo srezku de las hojas hacen solamente en primavera. TSvetonosy no ponen en order además, y directamente las semillas arreglan solamente entonces, cuando el color de la planta será pardo. Semillas de la acedera son terminadas de secar en la sombra. Antes de que desembarcar las semillas, los tratan preliminarmente. Se Considera que para la plantación usar lo mejor de todo las semillas del segundo año del almacenaje.

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